徽菜，啦啦。

徽菜，喵喵喵

大家好，我是合肥工业大学的一名学生，现在在做
《徽菜的传承与发展》的调研，希望大家能来提出宝贵意见.
大家肯定都吃过徽菜吧!大家觉得口味怎样?徽菜发展有前景吗?相对于川菜来说，它有哪些不足呢?
希望大家来讨论，这些对我们很重要，谢谢了[img]http://www.jixinet.com//mobcent//app/data/phiz/default/12.png

院长

徽菜的传承是没问题的 你看历史文化遗迹中最多的就是吃住这类东西 毕竟只要有活人这些都是少不了的 自然也不会无故消失

但是徽菜的发展前景问题就多的去了 你可以先观察调研一下徽菜的菜品你就会发现徽菜有很多“缺点”： 食材贵 菜肴加工工序复杂 这就不大符合当前的社会的快节奏潮流了  还有就是食材的季节性和区域特征也很明显  比如臭鳜鱼 问政山笋  更不用说石蛙 石耳这类特产 这都和徽州的地理环境有关 所以食材又贵又难买还难做或许是制约徽菜的发展重要因素

相比起来川菜优势就大多了  很多人根本无法

茯苓

绩溪党校校长邵期静老师有一本《文化徽菜》的书，你看看上面有很多史料和观点，应该对你有帮助。

徽绩小川

      绩溪党校校长邵期静是伏岭镇伏岭下村人士？