艮盖挞馃冇了

徽浪子

      做细人家的时候，粮食峠紧，平时想吃挞馃不容易，只有过时过节再做挞馃。记着那年学堂放寒假了，家里杀了年猪，婺（奶奶）想着做挞馃吃。南瓜丝的、青菜的，馅里加一点猪油渣。那时一般南瓜丝或青菜馅挞馃做的都好点大，馃有8寸左右（直径约25-28厘米）。面皮用两张，下面一张大的（1尺），馅上面盖一张细（小）的（5寸），打皱粘着，摁种馃叫艮盖(gen，gai)挞馃。
           老早，绩溪叫一般的挞馃只叫“馃”，比方讲“中饭吃么仂阿？”“做馃吃”。只有这种“艮盖”的馃再叫“挞馃”。以前，冇油水，

HK471

:lol                          :victory:

zhj1969

{:1_1:}

Y.兰兰

zhj1969 发表于 2016-1-28 10:28

记得小时候妈妈做那种挞粿用个碗，艮掉多于的皮，估计现在再也看不到了

Y.兰兰

Y.兰兰 发表于 2016-2-16 08:19
记得小时候妈妈做那种挞粿用个碗，艮掉多于的皮，估计现在再也看不到了

家的味道

徽绩小川

    楼主此帖中有不少绩溪县民间俗语方言，如：  “做细人家”，粮“峠紧”，“艮盖(gen，gai)挞馃”，中饭吃'
么仂阿？“，”当下昼”等；能否析疑翻译一下这些绩溪方言的词义与现代汉语的词义基本相近，网络世界的受众面是很广阔的~:lol

    当然啰，土生土长的绩溪人是看得懂的，绩溪县的民间俗语方言听起来是很好听和颇有韵味的！;P

徽浪子

徽绩小川 发表于 2016-2-16 15:49
楼主此帖中有不少绩溪县民间俗语方言，如：  “做细人家”，粮“峠紧”，“艮盖(gen，gai)挞馃”，中饭 ...

           绩溪方言释义：
细人家：小孩子。如：你家的小孩子很乖巧（尔家

徽绩小川

徽浪子 发表于 2016-2-17 11:09
绩溪方言释义：
细人家：小孩子。如：你家的小孩子很乖巧（尔家细人家好点可以【或有干】 ...

  楼主是岭南登源人士？绩溪方言释义词语如用语音表达更好听~:handshake

徽浪子

徽绩小川 发表于 2016-2-18 17:20
楼主是岭南登源人士？绩溪方言释义词语如用语音表达更好听~

      您好！我是绩溪岭北人，出生在岭北“常芦昆”盆地的中心寺后村，现住县城。早先在岭北的浩寨、上庄、长安和岭南的灜洲、伏岭、扬溪以及岭北与岭南

徽慧辉

勾起儿时好多的回忆