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清蒸多宝鱼

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  • TA的每日心情
    开心
    2017-6-17 11:09
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    [LV.3]偶尔看看II

    发表于 2020-9-14 11:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
    1、多宝鱼洗干净,外面一层黏膜洗掉,用剪刀把鳃挑出来剪干净
    s2.jpg
    2、翻过来剪刀剪一个口儿把鱼肚子里面清理干净,冲洗后沥干水分,我是用厨房纸巾吸干水分的。
    s1.jpg
    3、两面撒上盐,倒些料酒腌15分钟,中途翻个身,去腥。
    s3.jpg
    4、这个时候切葱丝,姜丝,还有辣椒圈。
    s4.jpg
    5、调料君:一勺蒸鱼豉油,半勺生抽,半勺糖搅拌均匀。(后面一段过程没拍照,字面了解)十五分钟后把腌鱼的汁水倒掉,两面铺上生姜和葱(记得留一部分最后摆盘用),肚子里也放些。鱼盘子上蒸架,水烧开后蒸7-8分钟,关火闷5分钟,看你买的鱼大小决定时间长短
    s5.jpg
    6、端出鱼,小心烫手手哈,把盘子里的水倒干净,不倒会腥哒!葱和姜也夹掉!重新铺姜葱,辣椒圈也放上,香菜一根,调料君倒上,把蒸鱼锅洗干净,放油加热,倒在鱼身上,次啦~响了表示成功
    s6.jpg
    7、桌子,色香味不逊色于右边的鸡翅君,哈哈😄,改天出鸡翅教程
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    学习
    2020-9-25 09:08
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    [LV.Master]伴坛终老

    发表于 2020-9-14 16:58 | 显示全部楼层
    味道怎么样                           
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    GMT+8, 2020-9-27 09:04

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