绩溪聚力一二三产融合发展 做强徽菜特色产业

青阳香浓

来源：绩溪县人民政府(办公室)
今年以来，绩溪县立足本土农业资源与文化禀赋，以一二三产深度融合为抓手，精准施策、靶向发力，全力推动徽菜产业提质增效，让徽菜焕发出全新产业活力。

一是强化政策科技赋能，夯实产业发展根基。制定《绩溪县徽菜原材料农业科技产业体系工作实施方案》，对标“1+5”农业科技联盟，积极联动高校科研院所，搭建常态化技术对接平台，为徽菜原材料种养殖、品种培育等提供技术支撑。修订完善现代农业产业高质量发展奖补政策，聚焦关键环节落实奖补，为产业融合发展筑牢保障。

二是做强一产稳控源头，保障优质食材供应。聚焦绩溪甘薯（粉丝）、绩溪黑猪（皖南黑猪）、绩溪小黄牛（皖南牛）、药食同源（贡菊、黄精）四大徽菜特色食材，布局建设徽菜原材料协同推广站5个，推行标准化、规模化种养殖，把控食材品质，从源头保障徽菜地道风味，夯实产业原料基础。

三是做优二产提升能级，延伸产业增值链条。建成绿色食品产业园，重点推进徽菜全产业链开发及配套基础设施、巡食记农文旅产业链等项目建设。培育壮大徽都徽菜、徽和天下等徽菜加工企业，开发多元化徽菜加工产品，延长产业价值链，推动农业产业向规模化、现代化转型，提升农产品附加值。

四是做活三产拓场景，推动农文旅融合。深挖徽菜文化内涵，依托特色种养殖基地、绿色食品产业园，打造休闲农业与乡村旅游示范样板，创新“美食+文旅”“采摘+体验”业态，实现农业观光、美食体验、文化旅游一体化发展，推动产业从“卖产品”向“卖文化、卖体验”转变。

下一步，绩溪县将持续深化三产融合，完善徽菜原材料农业科技产业体系，做强徽菜产业品牌，让徽菜成为推动乡村振兴、带动农民增收、彰显地域特色的支柱产业。