酸菜鱼家庭版做法

笨笨熊 · 发表于 2008-5-27 09:08

1、3斤左右的草鱼清洗干净后，在鱼的一侧，头尾各下一刀，片下鱼肉; 　　2、鱼骨斩段。片鱼肉时，斜向下刀，一刀连一刀断，就可以片下较大的鱼片;鱼片用半小勺盐、1勺白胡椒、2大勺黄酒、1勺淀粉、1个蛋清，淹一下备用; 　　3、热锅热油爆香花椒、姜片蒜米、泡米椒，加入切好的酸菜一起翻炒3分钟; 　　4、加入鱼头和鱼骨，烹些黄酒一起翻炒一下，这样做出来的汤会更加洁白香浓; 　　5、加入足量的水后，转到一个大瓦煲内，烧滚后，继续煮15分钟;

走走看看 · 发表于 2008-5-31 22:12

嘻嘻,那天做个我来吃吃.

点缀 · 发表于 2008-6-1 10:01

估计是会说不会做：死嘴一双

不喜欢这里 · 发表于 2008-6-1 19:47

最后,还要浇上热油才好!

最好用黑鱼,肉好吃!

鱼片要从尾往头切,不然鱼片会碎

自己做过一次,还不错,味道有,只是没有饭店做的好看!!

呵呵!!

显示全部楼层 · 发表于 2008-6-1 21:04

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雪静静飘 · 发表于 2008-6-5 16:52

我会烧鱼锅子，不过我不吃里在的鱼，只吃里面的菜，不太喜欢切鱼

笨笨熊 · 发表于 2008-6-5 17:15

现在不都是男生烧饭么，女生只管吃的，哈

点缀 · 发表于 2008-6-6 11:12

懒熊一个

笨笨熊 · 发表于 2008-6-6 16:51

我说的是事实，不信你问她们

蒲公英 · 发表于 2008-6-6 16:52

现在的男人好辛苦:lol

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幸福的丫丫该用户已被删除	发表于 2008-6-1 21:04 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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